Pierwszą w pełni zorganizowaną rzeźnię miejską zbudowano w Kościanie w latach 1884-1885, według projektu berlińskiego architekta Wilhelma Reinhardta. Jednakże postępujący rozwój gospodarczy spowodował potrzebę budowy nowego zakładu. I tak rzeźnia miejska ze statutem z 1897 r. zmieniła lokalizację.

W 1910 r. podjęto decyzję o budowie nowego obiektu w zachodniej, niezagospodarowanej części miasta. Przygotowanie projektu zlecono architektowi z Wrocławia Adolfowi Knaurowi. Oddaną w 1912 r. rzeźnię, wydzierżawiono 22 kościańskim rzeźnikom skupionym w cechu rzemieślniczym. Kompleks zakładu powiększył się w 1913 r., kiedy dobudowano budynki administracyjny i mieszkalny oraz dwie hale produkcyjne. Cały zespół zbudowano w jednakowej koncepcji architektonicznej.

Obecnie zabudowania stoją nieużytkowane po upadłości ostatniego właściciela Zakładów Mięsnych KOŚCIAN SA w latach 90. XX wieku.

Źródło