Na wzgórzu za miastem , znajdowała się kiedyś jedna z piękniejszych budowli Świebodzina. W 1869 roku zbudowano na owym wzgórzu duży i nowoczesny, jak na tamte czasy browar parowy o nazwie Dampfbierbrauerei Salkau, który specjalizował się w produkcji piwa metodą bawarską. W 1891 roku browar ten zakupił Henrich Lotter i w ciągu dwóch lat przebudowy zrobił z niego coś, co z daleka naprawdę bardziej przypominało zamek niż browar. Zakład ten był wyposażony w maszynę parową, dwie maszyny do produkcji lodu firmy Linde, kotły warzelne ogrzewane parą oraz oświetlenie elektryczne. Zatrudniony w browarze mistrz piwowarski i słodowniczy Paul Mende produkował do 1920 roku piwa typu monachijskiego oraz pilzeńskiego, to znaczy ciemne i jasne piwa produkowane metodą dolnej fermentacji. Późniejszych informacji na temat należy chyba szukać za granicą, w archiwach Frankfurtu nad Odrą, ponieważ browar został przejęty przez tamtejszy browar akcyjny.