Ulica Wapienna, przecina dawny teren zamku krzyżackiego, potem położona na obszarze pomiędzy fosami, była zagospodarowywana od początku XVII w. Powstawały tu budynki produkcyjno-gospodarcze: farbiarnia, cukrownia, wapiennik, słodownie (już w 1648r.) czy założona w 1809 r. fabryka tabaki Augusta Friedricha Jebensa. W 1838 r. w budynku tym urządzono gimnazjum (Wyższa Szkoła Miejska), a bezpośrednio przed wojną mieściła się tu szkoła zawodowa. Budynek ten zachował się i dziś mieści się w nim bursa. Pod koniec XIX w. pojawiły się także kamienice mieszkalne, jednak ulica zachowała swój peryferyjny charakter.