starsze
nowsze
1
1+
2-
2
2+
3-
3
3+
4-
4
4+
5-
5
5+
6-
6
oceń zdjęcie | skomentuj ocenę | 10 głosów | średnia głosów: 6

Polska › woj. łódzkie › Łódź › Stare Bałuty › Bałucki Rynek › Targowisko

place targowe w Polsce › place targowe Łódź (17)

1960 , "Kiedyś na Bałuckim można było spotkać takich oto jegomości. Nie sprzedawali oni produktów, ale oferowali usługę, jaką było szatkowanie kapusty, która później po ugnieceniu (najlepiej stopami) przez całą zimę służyła jako podstawa kapuśniaków, bigosów albo dziada z prażokami."

Skomentuj zdjęcie
piotr brzezina
+2 głosów:2
Szatkownice do kapusty, za bajtla to żech się naheblowoł kapusty do kiszynio.
2019-05-13 13:31:43 (6 lat temu)
ZPKSoft
+1 głosów:1
do piotr brzezina : Mam taką tylko mniejszą, bo my kisimy tylko ok. 15 kg kapusty.
2019-05-13 13:33:49 (6 lat temu)
Desperado
do piotr brzezina : My mieliśmy dokładnie taką jak ta prawa. I wielką dębową beczkę. Cała rodzina się zciepywała na kapuchę i cała rodzina miała na całą zimę :)
2019-05-13 13:36:32 (6 lat temu)
piotr brzezina
+1 głosów:1
do ZPKSoft: Teraz nie kisimy, ale kiedyś to mieliśmy dużą beczkę (drewniana) i około 50 kg kapusty i deptanie
2019-05-13 13:38:05 (6 lat temu)
ZPKSoft
do piotr brzezina : Kisimy w kamiennym garnku, który w naszej rodzinie jest od wielu lat. Po ukiszeniu ( ok. 2 tygodnie) przekładamy do słoików, które trzymają się aż późnej wiosny. Mój ojciec kisił podobnie chociaż w ciepłej piwnicy w kamienicy część zawsze się popsuła. Najlepsza jest z własnej wyhodowanej kapusty, z dodatkiem przypraw i własnej marchewki, mniammmmm.
2019-05-13 13:43:55 (6 lat temu)
piotr brzezina
do ZPKSoft: Kiedyś kapusta była ekologiczna, ja pamiętam jak dodawali do tej kapusty jabłka (w całości) i kilka liści z winogron.
2019-05-13 14:20:42 (6 lat temu)
piotr brzezina
do Desperado: Ja pamiętam właśnie tą szatkownice z prawej, kładło się ją na dwa taborety i przykręcało się cwingami , między taborety wanienkę. Tyle zapamiętałem a ostatnie kiszenie w domu było na zimę w 1971 roku.
2019-05-13 14:26:27 (6 lat temu)
Eugeniusz S.
+1 głosów:1
do piotr brzezina : Ekologiczna spod Będzina i Ogrodzieńca..
Komentarz został edytowany przez użytkownika - powód: 2019
2019-05-13 15:39:23 (6 lat temu)
Desperado
+1 głosów:1
do piotr brzezina : Tak właśnie się robiło :) A ostatni raz to był rok 1988. Rok wcześniej zabrakło babci co by nas przypilnowała a i czasy się zmieniły na wszystko co "kupne". A szkoda. Bo nic nie zastąpi tego smaku. Choć ogórki kiszę do dziś osobiście :)
2019-05-13 16:16:52 (6 lat temu)
piotr brzezina
do Desperado: Od czasu do czasu zjadam kiszony ogórek robiony przez kolegę, ja z żoną idziemy na łatwiznę i nic nie robimy, a szkoda.
Komentarz został edytowany przez użytkownika - powód: błąd
2019-05-13 16:48:42 (6 lat temu)
da signa
+1 głosów:1
Przede wszystkim kiszonki są głównym źródłem probiotycznych bakterii. które są niezbędne dla naszego trawienia.
2019-05-13 17:41:19 (6 lat temu)
Eugeniusz S.
+1 głosów:1
do piotr brzezina : Ja z Żoną robimy i kompoty nic nie zastąpi domowych wyrobów.
2019-05-13 18:33:14 (6 lat temu)
ZPKSoft
+2 głosów:2
do da signa: Tak jest, polecam nie tylko kiszone ogórki i kapustę ( ale prawdziwie kiszoną a nie ukwaszaną chemicznie) a ponadto cukinię, buraki, paprykę a nawet marchew. Nie jest to takie trudne. Podobno można też kisić sałatę ale tego nie próbowałam.
2019-05-13 19:03:25 (6 lat temu)
Desperado
Na stronie od 2015 lipiec
10 lat 9 miesięcy 10 dni
Dodane: 13 maja 2019, godz. 12:20:54
Autor: Władysław Kraska ... więcej (8)
Rozmiar: 1493px x 2000px
19 pobrań
1245 odsłon
6 średnia ocen
Poprzednie i następne zdjęcia Desperado
Obiekty widoczne na zdjęciu
place targowe
Łódź (17)
Targowisko
więcej zdjęć (14)
Bałucki Rynek
więcej zdjęć (106)