Cukrownia została uruchomiona w 1884 roku z inicjatywy Komory Cieszyńskiej.Została zlokalizowana niedaleko linii kolejowej z Czechowic do Zebrzydowic. Jej właścicielami byli m.in. książę Paweł Sapieha, hrabia Adam Tarnowski, książę Stefan Lubomirski.Początkowo produkowano w Chybiu tylko żółtą mączkę, ale wkrótce zainstalowano urządzenia służące procesowi rafinacji i umożliwiające wytwarzanie cukru. Po rozpadzie Austro-Węgier cukrownia została przekształcona w spółkę akcyjną i weszła w skład spółki akcyjnej Cukrownia Chybie. Całkowite zelektryfikowanie zakładu w 1937 r. pozwoliło na usprawnienie procesu technologicznego. Po wojnie ruszyła już w grudniu 1945 r. W późniejszym okresie zakład znacjonalizowano. W 2009 roku został zlikwidowany/źr.