Początkowo były to dwa kościoły pobudowane jeden obok drugiego. Starszy z nich, pierwotnie kaplica św. Jerzego powstał w 2 poł. XIII w. przy szpitalu (przytułku) św. Jerzego. Opiekę nad nim sprawowali augustianie. W 2 poł. XIV w. kaplica św. Jerzego stała się, po rozbudowie, dzięki funduszom księżnej Eufemi, wdowy po księciu Konradzie I, kościołem pod tym samym wezwaniem. Księżna Eufemia wraz ze swym synem księciem Konradem II, ufundowała także kaplicę p.w. św. Krzyża i NMP. Została ona dobudowana do kościoła św. Jerzego od strony południowej.

W 1380r. książę Konrad II ufundował w Oleśnicy opactwo dla benedyktynów słowiańskich p.w. Bożego Ciała. Sprowadził ich ze słynnego klasztoru Emaus w Pradze. Ci rozpoczęli wznoszenie kościoła pod tym samym wezwaniem w miejscu kaplicy, którą rozebrali. Budowę tego kościoła zakończyli prawdopodobnie na przeł. XIV i XV w. Mimo różnych nadań książęcych dla opactwa liczba zakonników sukcesywnie malała.

W 1505r. biskup wrocławski Jan Turzo przyłączył kościół i klasztor benedyktynów słowiańskich do prepozytury augustianów. Wtedy obydwa kościoły połączono w jeden, przenosząc ołtarz główny na północną ścianę kościoła św. Jerzego. Po wprowadzeniu protestantyzmu w księstwie oleśnickim (1538), augustianie opuścili klasztor w Oleśnicy. Kościół został przejęty przez ewangelików, w posiadaniu których pozostał do 1945r. i nosił wezwanie NMP.

W 1609r. remontowany był kościół św. Jerzego (przebudowano wówczas m.in. jego ostrołukowe okna), a do kościoła NMP dobudowano od strony południowej kruchtę, zdobiąc jej ściany dekoracją sgraffitową, która zachowała się do dziś. Książę Krystian Ulryk wirtemberski w 1703r. ufundował do kościoła nowy ołtarz i lożę książęcą. W 1799r. wieża otrzymała nowy hełm, który wzorowany był na hełmie kościoła NMP w Berlinie. W 1933r. kościół przeszedł gruntowny remont, odnowiono również wnętrze.

W maju 1945r. spłonął wraz z wyposażeniem. W 1965r. parter wieży został przekazany wyznawcom prawosławia na cele sakralne a po odbudowie kościołów w latach 1968-1970, parafia prawosławna p.w. Zaśnięcia Matki Boskiej przejęła cały kościół NMP, którego gospodarzem jest do dziś.

Kościół św. Jerzego, mimo częściowego remontu w 2001r, nie jest użytkowany.

Info za , autor: Kazimierz Bruzdewicz przewodnik turystyczny PTTK