Jatki mięsne (koszerne) istniały tu już w XVI i XVII wieku. Budynek znajduje się w centrum Małego Rynku, nazywanego wcześniej Placem Targowym, gdzie od wieków odbywał się handel w miasteczku. Zlokalizowany był w samym centrum "dzielnicy", zamieszkiwanej w przewadze przez ludność żydowską. Niedaleko znajdował się też m. in. dom Cadyka.
W 1942 Niemcy niemal całkowicie zniszczyli dzielnicę żydowską, jednak po II wojnie światowej jatki zostały odremontowane według projektu Karola Sicińskiego. Architekt wykorzystał wówczas ich wygląd utrwalony m.in. na archiwalnych fotografiach Juliusza Kłosa z 1916 roku. Obecny budynek jatek jest wierną rekonstrukcją jatek wzniesionych w tym miejscu w pierwszej połowie XIX stulecia. Trzykondygnacyjny drewniany budynek, z końcówkami desek wystającymi na rogach ze zrębów, ma dach kryty gontem.