Budowa rozpoczęta w 1563 r. przez Jerzego Prószkowskiego, być może z udziałem architektów włoskich. Spalony w 1644 r. przez wojska szwedzkie. W 1677 r. odbudowany i częściowo przekształcony staraniem Jerzego Krzysztofa Prószkowskiego, założyciela ordynacji, przez architekta włoskiego Jana Sregno. Przy odbudowie cieśla Mateusz Wagner założył gałkę z dokumentem na jednej z wież. Po śmierci ostatniego z Prószkowskich - Leopolda w 1769 r. przechodzi na własność rodziny Dietrichsteinów, następnie zakupiony przez króla pruskiego Fryderyka II. W latach 1845-1847 częściowo przekształcony wewnątrz w związku z adaptacją na Akademię rolniczą i ponownie po jej rozwiązaniu w 1881 r. w związku z utworzeniem szpitala. Pierwotny renesansowy układ w zasadzie zachowany, barokowa przebudowa objęła m.in. częściową zmianę podziałów wnętrz, ukształtowanie elewacji zewnętrznych i dziedzińcowych, nadbudowę wież nad skrzydłem frontowym oraz wykonanie dekoracji sztukatorskiej.
Usytuowany w najwyższym punkcie osiedla, zwrócony frontem ku północnemu-wschodowi. Murowany z cegły, w dolnych partiach murów o wiązaniu gotyckim, otynkowany. Dwupiętrowy, częściowo podpiwniczony. Czteroskrzydłowy, z prostokątnym wewnętrznym dziedzińcem i wyodrębnionymi, zryzalitowanymi pawilonami narożnymi o charakterze bastionowym. Pawilony frontowe mniejsze, zbliżone w rzucie do kwadratu,
tylne większe. Nad skrzydłem frontowym dwie czworoboczne wieże. Pośrodku dziedzińca basen fontanny, sześcioboczny, murowany, zapewne z XVIII w. Za

Po przebudowie w latach 1845-1847 stał się siedzibą Akademii
Rolniczej, a w latach 1887-1922 służył, jako siedziba katolickiego seminarium
nauczycielskiego. Od 1930 roku, pod nazwą Przytułek Św. Józefa, w zamku mieścił się
oddział opolskiego szpitala dla osób upośledzonych prowadzony przez siostry franciszkanki.
Funkcję przytułku zamek pełnił do 1952 roku, kiedy to w jego miejsce powstał Dom
Pomocy Społecznej dla Dorosłych.

Obecnie zamek stanowi siedzibę Domu Pomocy Społecznej w Prószkowie. Dom jest
placówką pomocy społecznej przeznaczoną do stałego pobytu 216 mieszkańców.