10 września 1978 roku, po uroczystej sumie ku czci MB Piekarskiej, podjęto na nowo trwającą już wiele lat dyskusję o rozbudowie kaplicy. W dniu 12 lutego 1979 roku w imieniu mieszkańców Osieka wystosowano pismo do Kurii Biskupiej w Opolu z prośbą o zgodę na przystosowanie stodoły Katarzyny Urbańczyk na salkę katechetyczną i przeniesienie tam kaplicy. Uzyskano zgodę władz kościelnych. Ustną zgodę wyraził także architekt Urzędu Miasta i Gminy w Strzelcach Opolskich. Mimo braku zgody władz administracyjnych, 3 lipca 1979 roku rozpoczęto budowę kościoła w Osieku. 9 lipca, w trakcie budowy, bez jakichkolwiek uroczystości by uniknąć rozgłosu wmurowano kamień węgielny. Wieść o budującym się kościele w Osieku szybko rozniosła się po okolicznych miejscowościach i dotarła także do władz administracyjnych. 16 sierpnia 1979 roku na placu budowy pojawiła się komisja reprezentująca Urząd Miasta i Gminy w Strzelcach Opolskich i Urząd Wojewódzki w Opolu. Komisja zakazała kontynuowania prac przy budowie. Po wielu odwołaniach od decyzji władz państwowych postanowiono kontynuowanie budowy kościoła, a biskup Antoni Adamiuk, który odwiedził plac budowy wyraził chęć odprawienia pasterki w nowym kościele. Dla mieszkańców Osieka był to impuls do kontynuowania budowy mimo istniejącego w dalszym ciągu administracyjnego zakazu.

Zgodnie z obietnicą, pasterkę w Boże Narodzenie 1979 roku odprawił ks. Biskup Antoni Adamiuk, dziękując Bogu za nowy Dom Boży zbudowany w tak krótkim czasie, a mieszkańcom Osieka za zaangażowanie w budowę tej świątyni.

www.parafiakadlub.pl/historia.html