1905 , Dzisiejsze Zaszczytowo to dawna Saratoga. Wieś położona jest na terenie tzw. Nowej Ameryki (Neu Amerika), terenu obejmującego miejsce na południe od Warty. Miejsca wydartego przyrodzie. Już od końca XVI w. trwały tu prace przy osuszaniu błot. Kiedy roboty melioracyjne zbliżały się ku końcowi i rozpoczęto sprowadzanie kolonistów, trwały w Ameryce Północnej walki o niepodległość kolonii angielskich (1775-1783). Może to za sprawą doniesień z pola walki, niosących egzotyczne nazwy miejscowości, może za sprawą namowy przez oficerów werbunkowych i obietnicy lepszego życia, jak w Ameryce, wielu skromnym wsiom nadano nazwy, będące kalką nazw miast amerykańskich i innych. Po 45 r. pozostawiono tylko jedną - Maltę, która być może kojarzyła się z poznańskim jeziorem Malta. Nie uszanowano nazw miejsc, gdzie w bitwach walczyli Polacy; Kościuszko pod Saratogą (Zaszczytowo), czy Pułaski pod Savannah (Czubkowo).