Pierwsze targi w Poznaniu z prawdziwego zdarzenia rozpoczęły się od 1895 r. Wtedy to w specjalnie wybudowanych pawilonach rozpoczęto prezentować niemieckie osiągnięcia, szczególnie w dziedzinie rolniczej.

Po roku 1908 dzięki uzyskaniu terenów wojskowych wzdłuż ul. Głogowskiej oraz funduszom z Berlina, rozpoczęto rozbudowywać prawdziwe tereny targowe; w planach była wystawa Ostdeutsche Austellung Posen 1911.

Z tą myślą wybudowano Wieżę Górnośląską, liczne pawilony, tereny rozrywki m.in. stary Poznań - makietę Starego Miasta. Była wielka wystawa myśliwska, z inscenizowanym lasem i miejscem na konkursy strzeleckie. Zbudowano wioskę afrykańską, nawiązującą do niemieckiego podboju Afryki. Obok wzniesiono Palmiarnię.

Prezentowano też Kleinsiedlungsdorf, Wioskę Osadniczą (Niemcy chcieli takie stawiać na swoich wschodnich granicach), z placykiem, domkami i kościółkiem w stylu norweskim, który rok po wystawie został przeniesiony na Krzesiny. Podobnie, do dziś stoi też w parku Sołackim budynek winiarni (Hotel Meridian), przeniesiony z tejże wystawy.

W wystawie uczestniczyło ponad 1000 wystawców.