Ulica św. Jerzego znajdująca się w południowej części Hub jest jedną ze starszych ulic na tym osiedlu, jej historia zaczęła się kilka lat przed przyłączeniem wsi Huby do miasta. Ulica ta była w początkach swojego istnienia drogą prowadzącą od Szosy Strzelińskiej czyli dzisiejszej ulicy Hubskiej w kierunku cmentarza gminnego założonego około roku 1860, wytyczenie drogi nastąpiło więc najprawdopodobniej w tym samym czasie w którym powstał cmentarz. Wkrótce wzdłuż tej drogi zaczęły powstawać nowe budynki.
Pierwszym domem na ulicy św. Jerzego była szkoła ewangelicka ulokowana bezpośrednio przy wschodniej części cmentarza. Kolejnymi budynkami wznoszonymi w tym okresie były dwa niskie domy mieszkalne na północnej pierzei. W międzyczasie wieś Huby została przyłączona do miasta toteż należało tej ulicy nadać odpowiednią nazwę, w roku 1874 wrocławski magistrat na wniosek mieszkańców ulicy podjął decyzję o nadaniu nazwy Georgenstrasse. Nie są znane do dziś żadne dokumenty w których byłaby mowa o tym kim był ów Georg – patron ulicy. Drugi etap zabudowy ulicy św. Jerzego nastąpił w roku 1873, wtedy to zatwierdzone zostały projekty czterech kolejnych domów czynszowych oraz jednego domu jednorodzinnego. Spośród tych domów do dziś zachowały się cztery kamienice posiadające o numerach 17-21.
Kolejnym etapem wypełniania ulicy domami mieszkalnymi była budowa dwunastu pięciokondygnacyjnych kamienic czynszowych po obu stronach ulicy. Na pólnocnej pierzei wzniesiono w latach 1891-1893 domy o numerach 1,3,5 oraz 7/9 projektantem czterech z nich był mistrz murarski Hugo Kleibner. Równocześnie w latach 1892-1895 postępowała zabudowa południowej pierzei, domu o numerach 2-16 były podobnej wielkości co kamienice po północnej stronie ulicy i podobnie jak one były wznoszone kolejno od strony ulicy Hubskiej w kierunku zachodnim, jako ostatnia powstała kamienica nr 16 w roku 1895. Na projektach tych domów widnieją podpisy mistrzów murarskich Augusta Kupferschmidta i Hugo Kleibnera. W ten sposób została wypełniona w całości południowa pierzeja ulicy posiadająca 8 domów mieszkalnych, szkoła ewangelicka posiadała numer 18, natomiast zachodnią część południowej pierzei do skrzyżowania z ulicą Wapienną zajmował ciągle jeszcze czynny cmentarz komunalny dawnej wsi Huby. Dwie kolejne kamienice czynszowe powstały w roku 1903, pierwsza z nich o numerze 11 została wzniesiona po wyburzeniu dwukondygnacyjnego domu mieszkalnego z roku 1868, druga kamienica o podobnej wielkości zajęła wolną do tej pory posesję nr 13. Ostatnim etapem zabudowy ulicy św. Jerzego była budowa narożnej kamienicy o numerze 25 przy skrzyżowaniu z ulicą Wapienną, budowa tej kamienica rozpoczęła się w roku 1911 po wyburzeniu jednorodzinnego domu z roku 1873. W ten sposób ukończona została zabudowa obu pierzei ulicy, na którą składało się 21 kamienic czynszowych oraz budynek szkoły.
Zabudowa w tej postaci przetrwała do roku 1945, kiedy to w wyniku działań wojennych zniszczeniu uległa większość budynków. Wyburzanie większości uszkodzonych kamienic miało miejsce w latach 1945-1946, także w następnych latach następowały dalsze rozbiórki domów, których stan techniczny był bardzo zły. W wyniku wyburzeń przestała istnieć całkowicie południowa pierzeja ulicy, natomiast z zabudowy pierzei północnej do dnia dzisiejszego przetrwało siedem budynków o numerach: 11,13,17,19,21,23 oraz 25. Wypełnianie zabudowy ulicy miało miejsce w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych XX wieku, po stronie południowej powstał pawilon handlowy oraz budynek szkoły, natomiast luki w zabudowie po stronie północnej wypełniły budynki plombowe przewyższające swą wysokością sąsiednie kamienice.
Spis budynków przy ulicy św. Jerzego powstałych przed rokiem 1945:
Nr 1 (adres Hubska 93) – kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1891
Nr 2 (adres Hubska 95) – kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1892, projektant August Bessel
Nr 3 – kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1892, projektant August Kupferschmidt, wyburzona w grudniu 1945r.
Nr 4 - kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1893, projektant Hugo Kleiner, zburzona w styczniu 1946r.
Nr 5 - kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1893, projektant Hugo Kleibner
Nr 6 - kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1892, projektant August Kupferschmidt, zburzona w lutym 1946r.
Nr 7/9 - kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1893, projektant Hugo Kleibner
Nr 8 - kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1892, projektant August Kupferschmidt
Nr 10 - kamienica pięciokondygnacyjna, rok budowy 1893, projektant Hugo Kleibner
