W roku 1841 beczkowo sklepione, parterowe sale kamienicy zajął Jan Kosz prowadzący tu odtąd sklep korzenny i handel win. Kosz, ułan, uczestnik Powstania Listopadowego, był aktywnym działaczem niepodległościowym wielokrotnie więzionym i szykanowanym przez władze austriackie. Po odrodzeniu krakowskiego samorządu zasiadał również w Radzie Miasta.

   Po jego śmierci (1887 r.), sklep przeszedł na własność przybranego syna Juliana Krautwursta-Kosza, który następnie odstąpił go Józefowi Bieńkowskiemu.

   Niewątpliwą zasługą tego ostatniego było urządzenie przy sklepie restauracji, która zasłynęła wkrótce jedyną w swoim rodzaju potrawą - maczanką po krakowsku. Po kilku latach Bieńkowski przeniósł się do Podgórza, a firmę przejął w roku 1897 - Antoni Frass.

   Około roku 1920 restaurację odkupiła spółka Roman Wibiral i Józef Król i stan taki przetrwał aż do wybuchu drugiej wojny światowej. Podkreślić warto, że obok restauracji ciągle działał sklep kolonialny, a nad wejściem pozostał szyld "J. Kosz", ze złoconymi winogronami po bokach. W roku 1934 przebudowano parter budynku od strony ul. Grodzkiej. Rozszerzono wówczas portal jak okno, przez co zamykający je łuk przeszedł w obcą dla tej architektury elipsę. Zmieniło to niekorzystnie szacowny osiemnastowieczny charakter kamienicy Pipanowskiej. 

Od 1969 funkcjonuje w kamienicy Restauracja Balaton.