W budynku, w którym obecnie mieści się Centrum Edukacyjno - Wdrożeniowe pierwotnie działały młyny zbożowe.

W 1885 roku Julian Klotze założył młyn przy ulicy Dworcowej nr 23-32 (obecnie ul. Piłsudskiego nr 30). Był to jeden z pierwszych młynów na terenie miasta i jedyny, który przetrwał okres wojenny. Upaństwowiony w 1945 roku młyn stanowił jednostkę Państwowych Zakładów Zbożowo - Młynarskich PZZ Chojnice. Po stwierdzeniu przez sąd upadłości zakładów w 2003 roku majątek przejęła Gmina Miejska Chojnice. W styczniu 2010 roku Młyny zostały przekazane przez Miasto Chojnice Powiatowi Chojnickiemu. Narodził się pomysł adaptacji starych młynów na centrum konferencyjno - szkoleniowe i inkubatory przedsiębiorczości. Przygotowany projekt zapewniał połączenie nowoczesnego charakteru budynku z pierwotnymi elementami architektonicznymi starego młyna. Pozostawiono charakterystyczne okna, komin oraz elementy konstrukcji wewnątrz budynku. Pojawiły się przeszklenia i nowoczesna aranżacja wnętrz.

28 września 2011 roku zakończono budowę Centrum Edukacyjno - Wdrożeniowego w Chojnicach i dopuszczono do użytkowania zmodernizowany budynek. Uroczyste otwarcie CEW-u w Chojnicach miało miejsce w październiku 2011 roku. Zrujnowane obiekty poprzemysłowe stanowią obecnie nowoczesne pod względem architektonicznym i funkcjonalnym centrum.