Czyżby był tu dawniej jakiś dźwig z kołowrotem?

do Neo[EZN]: ...też się nad tym zastanawiałem bo przecież w końcu jakoś trzeba było to zboże transportować na wyższe kondygnacje; ...i do tego te "drzwi" na każdym piętrze. Ale w żadnym opracowaniu nie trafiłem aby ktoś wspominał o dźwigu ?! Ale jeszcze posprawdzam tu i ówdzie.

Trudno powiedzieć jak tutaj.
Ale w obiektach tego rodzaju były stosowane systemy transportu łańcuchowego. 2 łańcuchy (podobne do rowerowych ale znacznie większe ogniwa) połączone co kawałek rozpórką były przewijane z dołu do góry. Co pewien odstęp (wysokość worka + pewien zapas) wystawały prostopadle do płaszczyzny łańcuchów drewniane podpory, przypominające stosowane w wózkach widłowych do wsuwania w palety. Rzucało się na to worek i jechał.

do Dariusz Milka: Czyli worki zjeżdżały na dół siłą grawitacji?

do Neo[EZN]: To co opisałem służyło do wywożenia worków na wyższe pietra. Jechało sobie cały czas a "obsługa" na właściwym piętrze musiał w porę chapnąć worek. Natomiast zjazd w dół był pod wpływem grawitacji, w takich niby rynnach z desek.
Przystawiało się je do tych drzwi widocznych na poszczególnych piętrach i jechały na skrzynię pojazdu.