Hotel "Baltic" (Ostsee - Morze Bałtyckie) istniał już w (około) 1900 roku przy ul. Brzeźnieńskiej 1 (Brösenerstraße), którą po wybudowaniu kościółka św. Piotra w 1926 roku przemianowano na ul. Kapliczną (Kapellenstraße). Prowadził go wówczas Carl Dumröse. Następnie podnajemcą lub właścicielem posesji był niejaki Thymian. W latach 1916 (książka adresowa gminy Oliwa) - 1945 to już własność rodziny Fox (Theodor, Anna i Erben). Z tego okresu pochodzi nazwa kawiarni "Café Fox".
Już w pierwszej dekadzie XX wieku dotarła tu linia telefoniczna z Oliwy. Hotel otrzymał niski numer 6, który po włączeniu Oliwy i Jelitkowa do Gdańska w 1926 roku zmieniono na 45-006.
Kawiarnia i Hotel stały nieopodal jednotorowej linii tramwajowej doprowadzonej do Jelitkowa w 1908 roku i kończącej swój bieg przed samym hotelem, co zaznaczano w wielu reklamach drukowanych z lat 20 i 30 XX wieku.

Budynek został rozebrany tak jak i budynek młyna jelitkowskiego wiele lat po II wojnie światowej ("bużymurki" - Franciszek Mamuszka) w czasie przebudowy skrzyżowania ulic Jelitkowskiej, Kaplicznej i Pomorskiej.

za: