Kościół Parafialny pw. Św. Jadwigi Śląskiej w Starej Wsi swe początki posiada w utworzonym przez biskupa katowickiego Herberta Bednorza punkcie katechetyczno-duszpasterskim w lutym 1970 r. W roku 1970 na potrzeby kościoła została zaadoptowana stara wozownia. Pierwszym księdzem wyznaczonym do pełnienia posługi duszpasterskiej w mającej powstać parafii została w lutym 1972 r. ks. Antonii Mazur., który oficjalną nominację na proboszcza otrzymał w dniu 13 marca 1980 r. Parafia została erygowana dnia 6 marca 1981 r.
Poświęcenia kamienia węgielnego pod budowę nowego kościoła dokonał papież Jan Paweł II w czasie pielgrzymki papieża do Polski, na spotkaniu z pielgrzymami śląskimi na lotnisku w Katowicach-Muchowcu w dniu 20 czerwca 1983 r.
Pierwsze prace budowlane rozpoczęły się 12 listopada 1983 r. od pomiarów gruntu w miejscu planowanej budowy świątyni.
Budowa kościoła trwała w latach 1983 do 1989. Projektantem kościoła był inż. Antoni Czernow, konstruktorem zaś inż. Krupa. Kierownikiem budowy został inż. Filipczyk.
Poświecenia kościoła dokonał w dniu 16 października 1989 r. ks. arcybiskup metropolita katowicki Damian Zimoń.
W dniu 28 czerwca 1991 r. ks. biskup Gerard Bernacki dokonał poświęcenia zawieszonych na dzwonnicy 3 dzwonów, którym nadano imiona: Jadwiga, Maryja i Antonii.
Z dniem 26 sierpnia 1995 r. dotychczasowy proboszcz i budowniczy kościoła ks. Antonii Mazur przeszedł na emeryturę, a nowym proboszczem został ks. Alojzy Bok, który pozostaje nim do dziś.
Po zakończeniu etapu budowy kościoła, przez kilka następnych lat trwał etap wykańczania wewnętrznego wystroju kościoła wg. projektu architekta p. Mirosława Wszotka.
w dniu 12 września 1998 r. została poświęcona umieszczona w pobliżu kościoła grota Matki Boskiej z Lourdes.
Parafia liczy obecnie ok. 2200 wiernych.
Odpust parafialny przypada w pierwszą niedzielę po 15 października.
Parafia powstała poprzez wydzielenie z terenu parafii Wszystkich Św. w Pszczynie