Potrzebny od zaraz znawca tematu browarniczego, a zwłaszcza technologii i umaszynowienia. Mamy sporo zdjęć wnętrz ale po kilkugodzinnej analizie materiału nie możemy jednoznacznie ocenić jaki odcinek produkcji znajdował się w widocznych tu budynkach. Maszyn tam nie ma a pozostałości dla mnie nie pokrywają się z oceną fotopolan, którzy byli tu wcześniej, np. . Czy to słodownia czy może jednak warzelnia ? Przydałaby się jakaś wskazówka po czym je odróżnić.

do ZPKSoft: Ten konkretny budynek jest raczej zwiazany z warzeniem piwa. Slodownia wyglada inaczej. W warzelni samej jest goraca i sporo pary, wiec potrzebne sa wielkie okna do wentilacjiji. Slodownia natomiast nie potrzebuje okien, tylko ciagly przewiew powietrza do wysuszania.Wiec mojim zdaniem budynek widoczny za tym obiektem jest zwiazany z slodem.

do vetinari: Ten z tyłu miał w środku kilka wielkich kotłów i piec stąd pasuje mi warzelnia, z drugiej strony .Na słodownię wygląda mi ten z lewej na zdjęciu . Niestety na browarnictwie znam się słabo.

do ZPKSoft: Powiedzmy tak, na to źe by ziarno kiekowalo, trzyba go namaczać w wodzie, i po zkielkowaniu usuśicz, źe by cukry zamkniete w zboźu sie niemarnowaly w samym kielku, ale wzpomagaly fermentaciji tz. tworzenia alkoholu. Dosićz zkomplikowany proces, w którym gra swoja role jak temperatura, tak wilgotnoścz. Wiec zapleczu technicznym sa kotle i wanny do namaczania zboźa potrzebne, i piec daje cieple powietrze kiedy jest zimno i wielka wylgoć i groźy zpeśniwnienie zboźa. Warzenie piwa jest proces caloroczny. Budynek na zdjieciu jest zamaly na slodownie, ale idealny na warzelnie.

do ZPKSoft: Jeścze dodaje takka ciekawostke. Podczas samego gotowania piwa sie kiedyś spiewaly pieśnie. Zwyczaj ten pochodzil z średniowiecza. Wtedy wlaśnie dochodzilo do wypadków, kiedy grupa piwowarników podczas gotowania piwa w wielkych kotlach chodzila naokolo tego kotla i mieszala gotujace sie brzeczke. Gotujaca sie brzeczka wytwarzala sporo pary, i dochodzilo do wypadków, kiedy sie przez zderzenie miedzy piwowarnikami wpadali ludzie do kola z gotujaca sie brzeczka. Dla tego sie śpiewalo, źe by ludzie mnie wiecej wiedzieli kdo kdzie jest. chociaź sie to wydaje niewiarygodne, to trzeba brać pod uwage, źe w średniowieczu sie piwo gotowalo w piwnicach, wiec ciemno i naturalna wig´´c piwnic powodowala wiekia koncentraciji pary, nawed przy malej temperatrurze. I źe klaśtory mialy wtedy prawie monopol na gotowanie piwa, to zakonicy podczas gotowania sobie śpiewali źalmy, i wtym laczyly przyjemne z poźytecznym i obowiazek z średniowiecznym BHP ☺☺☺

do vetinari: Dzięki za objaśnienie i ciekawostkę ze śpiewem. Czeka mnie więc poprawienie wszystkich naszych opisów, skorygowanie w miejscach gdzie podana jest informacja o przeznaczeniu budynków. Obcych tekstów nie będę poprawiać. Może do tej pory jeszcze ktoś coś napisze na ten temat.