Dworek Grafa wzniesiony został w miejscu wcześniejszej, drewnianej zabudowy. Jego fundatorem był Emanuel Graf, dziedzic majątku Tatary. Dwór w dożywociu otrzymała Feliksa z Hubickich Grafowa, żona zmarłego Emanuela. Po jej śmierci (w 1874)  działkę z zabudowaniami otrzymał Władysław Graf. Na Tatarach rozpoczął budowę nowego dworu, który zachował się do czasów współczesnych. Podczas II Wojny Światowej dowództwo niemieckie zadecydowało o umieszczeniu we dworze szpitala dla żołnierzy-rekonwalescentów. W 1945 obiekt służył jako siedziba dowództwa wojsk radzieckich. Później przeszedł na Skarb Państwa, a dwór przeznaczyono na miejsce działalności instytucji publicznych, między innymi Komitetu Dzielnicowego PPR oraz Zakładowego Domu Kultury Zakładów Garbarskich. W latach 50. i 60. XX w., budynek pełnił funkcję  internatu dla różnego typu szkół. Najdłużej funkcjonował dla studium nauczycielskiego. W 1969 dworek został przystosowany na potrzeby działalności gastronomicznej i hotelowej. 

Od początku lat 70-tych, XX wieku aż do 2014 roku, funkcjonowała w tu lubelska restauracja Varietes. 

___________________________________________________________________________________________________________

na bazie: