"Kybynlar to nazwa w języku karaimskim oznaczająca kibiny (w liczbie mnogiej) – tradycyjne pierogi pieczone w kształcie półksiężyca, nadziewane mięsem (jagnięciną lub wołowiną).

Kybyn (liczba pojedyncza) = kibin (pieczony pieróg).
-lar = przyrostek liczby mnogiej w językach tureckich (analogicznie do polskiego "-y", "-i", "-e").

Słowo to jest również powszechnie znane jako nazwa popularnej restauracji kuchni karaimskiej w Trokach na Litwie. "