Wnętrze

Na całe szczęście coraz więcej klientów chwali i pije piwa z małych browarów. Wrocławski Fullu wróóóóć :)

Pyszne piwo robią.

do mar: Potwierdzam i polecam.

do mar: Dobre piwo Noteckie niepasteryzowane w butelkach 0,33

do WW: Niepokojące jest jednak, że te otwarte kadzie nie są zabezpieczone przed... hmmmmm, jak by to powiedzieć...
Może tak:
Kiedyś, kiedyś, będzie ze czterdzieści kilka lat, na ul. Wittiga we Wrocławiu była przetwórnia owocowa, mieściła się chyba w dawnym browarze Engelhardta - (?) Zwozili tam całymi ciężarówkami jabłka zebrane spod drzew (\"spady\") i przerabiali na wino marki \"Wino\" (z nieodłącznym dopiskiem \"owocowe nadzwyczaj słodkie\"). Mieszkańcy Dąbia opowiadali, że miejscowe szczury, nader wypasione, zachowywały się czasem dość dziwnie: trochę tak jak gdyby były ciut pijane. Jak wiadomo, szczury pływają znakomicie...

do Julo: Powiem tak: w pomieszczeniu jest utrzymywana stała temperatura poniżej 10 stopni C. co specjalnie nie sprzyja tym lubiącym ciepło zwierzątkom. Pomieszczenie jest zamknięte a wstęp bardzo ograniczony. Fotki zostały wykonane podczas zwiedzania browaru zorganizowanego podczas zlotu miłośników piwa.Ten rodzaj fermentacji jest dość powszechny w małych browarach na całym świecie i ma duży wpływ na smak piwa. Fermentacja brzęczki w tankofermentatorach pod zwiększonym ciśnieniem tak chętnie stosowana przez duże browary skraca czas fermentacji ale też i \"spłyca\" smak piwa.

do dzidek1960: Zamykanie drzwi przed gryzoniami to trochę tak, jak przechowywanie wody w sitku. Wyobrażałem sobie, że można to-to nakryć gęstą stalową siatką, żeby nawet myszki-alkoholiczki nie mogły się ubzdryngolić...

do Julo: Przykrywanie siatką też nie wiele da. Po pierwsze musiała by być kwasoodporna. Po drugie podczas fermentacji burzliwej często drożdże (piana) przelewa się przez górne krawędzie zbiorników. Moim zdaniem gryzonie znacznie większe pole do popisu mają w magazynie surowców gdzie znajdą swój przysmak - słód. Drugim miejscem gdzie mogą szaleć to pomieszczenia gdzie magazynuje się wysłodziny.
Może małe wyjaśnienie dla tych co nie w temacie:
- słód powstaje ze skiełkowanego, wysuszonego a następnie otartego z kiełków zboża (najczęściej jęczmienia), ma słodki smak.
- wysłodziny to odpad poprodukcyjny. Wygotowany zmielony słód pozostający po odfiltrowaniu brzęczki.

do dzidek1960: Brzeczka. A brzęczka to gatunek ptaka :)

do trz (tedesse): A gdzie je można kupić poza wielkopolskim ?

do ZPKSoft: We Wrocławiu, na Szczęśliwej 12 jest sklep, w którym kupić można wszystkie odmiany naszego ulubionego Primatora. Jest też mnóstwo butelek z rozmaitych, całkiem egzotycznych browarów krajowych, nawet nie wiedziałam, że takowe istnieją. Na pewno mają to piwo.

do ZPKSoft: Pozwolę sobie dodać, iż w sieci Real także widuję buteleczki z piwem Noteckim. Występuje w trzech postaciach... jasne, ciemne i niepasteryzowane chyba... W Darłowie miałem okazję skosztować lanego ciemnego... Polecam ;)

do Danuta B.: Dzięki, pamiętałam z naszych rozmów, że to gdzieś w tym rejonie. Teraz mamy już dokładny namiar.

do Danuta B.: Dzięki !
Trudno byłoby mi wskazać punkt sprzedaży tego złocistego napoju poza Wielkopolską:)

do wito,: To se ne vrati pane Vito....